再过十年，试管肉将登上我们的餐桌，多数人表示愿意尝试
近日，发表在PLOSOne期刊上的论文指出，再过五到十年，我们餐桌上的肉类将很可能来自实验室，而不再是农场。21世纪以来，科学家开始研制“试管肉”。这一方面来自科技的进步，一方面源于人们对传统农场动物饲养体系的批评。
我们知道，农场需要占据大量土地、能源和水资源。同时还会带来全球性的污染，对气候变暖也产生不利影响，而动物生存福利也一直是饱受争议的话题。随着世界人口的不断膨胀，更多的肉食需求亟待满足。试管肉则正是一种新兴的解决方案。
此前，有人甚至还介绍过试管肉的制作过程：首先准备琼脂平皿；进行最初的培养；再进行纤维生长；加入骨骼；塑造肉形；完成！
美国营养学家所做的最新调查显示，多数人对于所谓的试管肉持有肯定态度。有65%的人表示愿意尝试，尤其是男性。约有三分之一的人甚至同意用这种肉作为日常肉食的替代品。
超过半数的人则表示，如果能用这种肉替代豆制品，那将成为他们的首选。
然而试管肉到底有什么优势和不足呢？可能首要的问题在于其口味缺乏吸引力。有趣的是，对于现在常食用吃鱼肉、禽类、猪肉和牛肉的人，如果出现试管肉的选择，有部分人竟然愿意去尝试马肉以及猫狗肉产品。
另一方面的担忧就是价格问题。调查表明，多数人是不愿意支付更多费用去吃试管肉的。
当然，健康问题也是不容忽视的考虑因素。这就像人们对于转基因食品心存忧虑一样。毕竟这将是非自然的食品，更进一步的科研论证是必须跟上的。
然而随着人类和地球大格局的发展，这种新兴食品的出现将成为必然。只不过，我们自己拥有选择的权利。
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